笨鸡婆:辣炒鸡架/香辣鸡架饭项目介绍

2020-09-02 11:51
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点进来的朋友,恭喜你,你很幸运,至少从现在起,你已经发现了这样一个即将爆火的快餐商机,少则养家糊口,多则年入百万!


提到香辣鸡架,可能很多朋友没有吃过,在这里我先做一个简单的介绍:

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香辣鸡架饭和排骨米饭一样,都是青岛本土历史悠久的快餐美食!青岛做的比较久的香辣鸡架,一是双兴香辣鸡架,另一家是如意香辣鸡架。

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这两家鸡架都有二三十年的历史了,能做这么长时间的店,肯定是有深厚的群众基础。


那么请思考一下这个基础是什么呢?


我给出的答案就是: 味道和价格!

我为什么预测“香辣鸡架饭会引爆市场、成为快餐黑马呢?”

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我们通常看一款餐饮产品能不能引爆市场,主要看这3点


  • 1、市场够不够大?也就是口味接受程度的普遍性


这一条是最重要的,是基础。只有市场足够大,才能形成大品类,也才能具有形成大品牌的土壤。


鸡类产品一直是餐饮最大的赛道!鸡类产品拥有全球的受众!全世界都喜欢吃鸡肉,这也是肯德基、麦当劳能够成为全球性餐饮企业的基础。

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另外就是口味,在鸡类这个大赛道上,各种烹饪方法各显神通,跑出了像:正新鸡排、杨铭宇黄焖鸡、德州扒鸡、紫燕百味鸡等等全国知名品牌。


作为鸡架饭,香辣或者甜辣味道也是全国通吃,可以参考:周黑鸭、绝味等鸭类产品,甜辣味道被全国所接受,而且呈增长趋势。


南甜北咸,辣度差异,无非就就是再根据地域口味对甜度和辣度做本地化调整,通过调控糖和辣椒的用量就可以轻松把控!


香辣鸡架饭在口味上是全国通吃的,接受程度非常的高,具备了成为爆品的潜质!


  • 2、供应链是否稳定,方便?

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现代餐饮的竞争针对巨头来讲,主要集中在供应链的把控上,对于小商家来说,主要在于食材的便利性和成本上,


以麻辣海鲜举例,很多地方受制于海鲜食材,运输等问题,食材不方便取得,再就是取得的成本差异化巨大,还有不容易标准化,食材质量不受控,也就导致了无法形成大品牌。

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而鸡类产品则是很标准化的食材。整鸡、鸡排、鸡肉、鸡架、鸡胗等等,都可以标准化,而且全国各地都有稳定的供应商,鸡类产品是非常稳定的,价格波动非常小。


  • 3、是否有足够的利润空间能否驱动?


市场做大就要有足够的利润空间来驱动,鸡架的成本相当的低,而做出来的味道又相当的美味,有充足的利润空间。


一份鸡架:多少钱!

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看到这里,你是否对香辣鸡架饭有了一个更深入的认识呢?


食材便宜,市场大,味道被普遍接受,有足够的利润来驱动,所以我预测香辣鸡架饭会爆发!


当然,一个产品会被引爆,要靠天时、地利、人和。

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在合适的时间,合适的地点,由合适的人做对了适应潮流的事情!


现在正是香辣鸡架饭发展的黄金时期

1 现阶段,猪肉价格疯涨,但是鸡类产品价格相对稳定、最重要的是便宜。
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2 市场上目前还没形成香辣鸡架饭的知名品牌

3 后疫情时代,人们捂紧了钱包,消费意愿降低,每当消费降级的时候,都是鸡类产品销量大增的时候,人们需要少花钱但要吃到肉,鸡肉是很好的替代品,现在很多快餐馆或者学校工厂餐厅,做的炸肉,鱼香肉丝,肉丸等产品,均是用鸡肉来替代。


再举个例子:

为什么现在猪肉价格大幅上涨,火腿肠却没有涨价呢?

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因为现在火腿肠的用料基本上是以鸡肉为主,很少用到猪肉!


鸡架产品又是整个鸡类产品中最便宜的,它能满足人们低价吃肉的需求!而且啃骨头比单纯吃肉要香!


基于对鸡架未来市场的研判

我们经过3个月的研发及改良,现在推出《香辣鸡架饭》课程

香辣鸡架饭项目投资很小,这个项目的成功概率在90%以上,

一人一灶一锅,就可以开始卖了!


  • 新开快餐店:

适合开在学校、写字楼周边、工厂附近、居民区、商场、超市、商业街等位置,适合堂食、外卖、微商等多种销售形式。


  • 原有的快餐店:

如黄焖鸡、排骨米饭、面馆等均可以添加《香辣鸡架饭》项目,增加店内盈利点!


我想今天发出这篇文章之后,很多快招公司应该会看到,估计他们会如醍醐灌顶一般,迅速推出“香辣鸡架饭”加盟项目,估计加盟费用就得3-5万起。


而我们区别于传统加盟公司,我们采取的是培训+品牌授权的形式,费用少,投资小,风险低,合作方式灵活,创业成功率提升10倍以上!



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